Panificazione gelateria pasticceria caffè – S.I.G.E.P. 2020

I venditori nel mondo panificazione, gelateria, pasticceria e caffè

Anche quest’anno Inter.Mark ha incontrato i  commerciali del  mondo della panificazione, dell’arte della pizza, del gelato artigianale e della pasticceria presso il salone internazionale  S.I.G.E.P. edizione 2020 tenutosi a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Uno show che premia le eccellenze mondiali, presenta nuovi format, sviluppa il networking globale e fa crescere il business di imprese e professionistiDal punto di vista commerciale  agenti, distributori e imprenditori del settore si sono incontrati per valutare nuove proposte di collaborazione. Sostenibilità e rispetto dell’ambiente hanno caratterizzato l’edizione  2020, riscontrando l’attenzione degli operatori nell’uso  di prodotti e materiali con il minor impatto ambientale. Molte le novità rivolte al contenimento dei consumi di energia e alla riduzione dell’utilizzo di materie plastiche, sopratutto per quanto riguarda il confezionamento.Le proposte che hanno riscontrato il maggior interesse sono state quelle rivolte al inserimento  commerciale in settori distributivi di nicchia.Da questo punto di vista molti operatori hanno dimostrato interesse verso nuovi mercati grazie ai forti  margini di ricavo, quali il retail iperspecializzato e i mercati esteri in forte espansione.

La vera svolta per gli operatori del settore è rappresentata dalla disponibilità di forza commerciale già introdotta in tali mercati. Inter.Mark ha colto l’occasione di presentare i nuovi commerciali alle aziende direttamente in fiera. Per molti produttori infatti, la qualità del Made in Italy necessita ancora del professionista commerciale per essere messa in evidenza. La sfida emersa dal S.I.G.E.P. è quella di assecondare l’esigenza dei clienti, customizzando le soluzioni proposte. In questo settore come in molti altri, la competenza tecnica e la capacità del commerciale fa ancora la grande differenza , per distinguersi dalla concorrenza.